続々入荷してます!

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今月は、麦焼酎を沢山入荷しました!
この時期にでる、麦焼酎の新酒を始め最近は焦がし麦の香ばしい香り、味わいのある焼酎が多いですねw
高山では、芋焼酎な占める割合が半分ですが麦焼酎も充実してますよv(^-^)
お好みの銘柄を指定しても良し!
原材料を決めて、こんな感じで
なーんてご要望にも頑張って出来る限り対応させて頂きますw
ちなみに、本日は来月に転勤でアメリカに行かれるお客様からのご要望で、
アメリカで頑張れる焼酎を!
とオーダーして頂きましたw
流石に少し考えましたが、今回選ばせて頂いたのは。。。
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鹿児島の芋焼酎。
きばいやんせ!
アメリカでも頑張って下さい!
との思いで選ばせて頂きましたw
こんな、やり取りをしながら楽しんで働いておりますw
是非、困らせてやろう!
ぐらいの気持ちでオーダーしてみて下さいw
僕の困った顔が見られるかもしれませんよw
SHO-CHUBAR 高山 新橋本店
営業時間
定休日        日曜日•祝日

焼酎を飲んだ後の〆には。。。

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当店〆の人気メニュー
【しじみラーメン】
発売から5年あまり不動の人気メニューです!
スープのベースは大量のしじみを北海道産の昆布と一緒にダシを取り、細ちぢれ麺とマッチした味付けに仕上げおります!
嬉しいことにお付き合いでお酒を飲んだ後帰宅前に当店へお越しいただき、
しじみラーメンを食べてから帰宅するお客様もいらっしゃいます!笑
この寒い時期にカラダと肝臓を温めるのにピッタリな一品です!!
まだ召し上がったことのない方は是非お試しください!!
SHO-CHUBAR 高山 新橋本店
TEL:03-3569-0502
店舗HP:shochubar-takayama.com
営業時間
月~金曜日 18時~4時
土曜日        18時~23時
定休日        日曜日•祝日

試食ランチ(^^)

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今日は、試食を兼ねて有楽町でランチ!
鹿児島県産の黒豚のセイロ蒸しと、蒸し寿司を頂いてきましたw
色々と勉強になり、お店のセイロ料理に活かせそうです!
本日も旨酒、旨肴をご用意して皆様のお越しをお待ちしております!
SHO-CHUBAR 高山 新橋本店
TEL:03-3569-0502
店舗HP:shochubar-takayama.com
営業時間
月~金曜日 18時~4時
土曜日        18時~23時
定休日        日曜日•祝日

試作!試作!試作!

おとといの土曜日は3月より始めるコースのメインの蒸籠の試作をしました!
蒸籠は牛肉を使った蒸籠蒸しをご提供させていただきます^_^
試作を重ねていると一つの疑問が浮上しました。
さて、最高級のお肉で蒸籠蒸しをするとどんな感じになるのかな?
分からなかったらとりあえず食べてみるしかないと銀座三越の精肉店で松坂牛と神戸牛のロース肉を購入!!笑
それがこちら
【松坂牛】
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【神戸牛】
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あまりの美味しさに食べた後もお肉の余韻に浸ってしまいました!笑
お肉が美味しいのはもちろんのこと
一緒に蒸した野菜もお肉の脂が落ちて美味しくなり新しい発見がありました!
これを参考に美味しい蒸籠蒸しを仕上げたいと思います!
では今日も18時から元気に営業してまいります!
SHO-CHUBAR 高山 新橋本店
TEL:03-3569-0502
店舗HP:shochubar-takayama.com
営業時間
月~金曜日 18時~4時
土曜日        18時~23時
定休日        日曜日•祝日

嬉しい悲鳴?

こんにちは!

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今日は早起きをしてお皿や調理備品の買い付けへ浅草の合羽橋に行ってきました!
合羽橋で買い付けを終えて少し時間が余ったので浅草を少し散策しているとこんな看板が、、、笑
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昨日のディナーはとても忙しかったのが伝わりますね。笑
ということで当店は今日も18時から元気に営業いたします!!
皆様のご来店を心よりお待ちしております!

開店しました!

SHO-CHU BAR 高山 本店

本日も開店いたしました!
本日は、梅酒のご紹介ですw
焼酎バーですが、梅酒もご用意があります!
その中でもオススメの一本
京都の青谷の梅
七年間熟成させた味わいは、まろやかでとても飲みやすい!
ロック、ソーダ割、温めても美味しいですよw
焼酎は少し。。。
そんな方にも是非!
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本日も皆様の御来店を心よりお待ちしております!

今回はこれで!

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今回は、奄美大島の黒糖焼酎
加那の40度、原酒を使ってフルーツ漬けを造ってみますw
加那とは、愛しい人を意味する方言です!
名前に負けない様、大切な人に心を込めて造ります!
完成まで少しかかりますが、楽しみにしていて下さい≧(´▽`)≦
誰に最初に飲ませるかは、もちろん内緒ですw

昨日は大雪でしたが。。。

昨日は2週連続の大雪でしたね。

当店は雪にも負けず元気に土曜日も
営業しております!
今日のオススメ料理!
アゴ出汁を使用した出汁巻き玉子
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あご出汁と玉子の相性はバッチリです!
今日は寒いのでお湯割りと出汁巻き玉子で一杯いかがでしょうか?
SHO-CHUBAR 高山 新橋本店
店舗HP:shochubar-takayama.com